Lavendeltee: das Rezept, die richtige Dosierung und unsere Tipps

Hallo zusammen! Hier ist Samuel, von unseren Feldern auf dem Plateau von Valensole. Hier gehört der Lavendel seit 1932 zur Familie, seit 2002 in Bio-Anbau. Und abends beenden wir den Tag oft mit einer Tasse Lavendeltee. Hier sind unser Rezept, die richtige Dosierung und unsere kleinen Tipps.

Welcher Lavendel für den Tee?

• Echter Lavendel (Lavandula angustifolia): Er wird aufgegossen. Sein Geschmack ist mild, blumig und leicht süßlich.
• Kein Lavandin: zu kampferartig, er ist nicht zum Verzehr bestimmt. Den Unterschied erklären wir hier: Lavendel oder Lavandin?
• Niemals ätherisches Öl in Ihre Tasse: Es ist viel zu konzentriert, um getrunken zu werden.

Unsere Bio-Lavendelblüten haben Lebensmittelqualität und werden auf unserem Hof geerntet und getrocknet. Im Beutel von 50 bis 300 g oder lose ab 500 g.

Das Rezept für Lavendeltee

Für 1 Tasse

• 1 gestrichener Teelöffel getrocknete Lavendelblüten (etwa 1 g)
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. Das Wasser erhitzen, bis es leicht zu sieden beginnt, etwa 90 °C. Vermeiden Sie kochendes Wasser, es macht den Tee bitter.
2. Das Wasser in einem Tee-Ei oder Filter über die Blüten gießen.
3. Abdecken und 5 bis 7 Minuten ziehen lassen.
4. Abseihen und pur oder mit etwas Honig genießen.

Unser Tipp: Beginnen Sie mit einer kleinen Menge. Lavendel hat Charakter, und zu viele Blüten geben einen seifigen Geschmack.

Unsere Lieblingsvarianten

• Lavendel-Verbene: halb Lavendel, halb Verbene, für einen runderen Tee.
• Lavendel-Kamille: mild und blumig, perfekt für den Abend.
• Kalter Aufguss: 1 Esslöffel Blüten in 1 Liter kaltem Wasser, über Nacht im Kühlschrank. Erfrischend im Sommer.
• Lavendel-Latte: die Blüten 5 Minuten in heißer Milch ziehen lassen, abseihen, leicht süßen.

Das Abendritual

Ein Lavendeltee ist vor allem ein Moment für sich: eine warme Tasse, Bildschirme aus, ein paar ruhige Minuten am Ende des Tages. Als Ergänzung zu diesem Ritual: unsere Lavendel-Tipps für den Abend.

Häufige Fragen

Wie schmeckt Lavendeltee?

Blumig, mild, mit einer leicht krautigen Note. Je länger er zieht, desto intensiver wird er.

Wie viele Tassen pro Tag?

Ein bis zwei Tassen pro Tag genügen, um ihn zu genießen.

Wer sollte auf Lavendeltee verzichten?

Vorsichtshalber Schwangere, Stillende und kleine Kinder. Wenn Sie in ärztlicher Behandlung sind, fragen Sie Ihren Arzt um Rat.

Wie bewahrt man die Blüten auf?

In einem luftdichten Glas, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. So behalten sie ihren Duft mehrere Monate.

Weitere Fragen? Besuchen Sie unsere FAQ. Und folgen Sie uns auf Instagram, um das Leben auf unseren Feldern zu verfolgen.

Guten Genuss!
Samuel